想做“阳台农夫”?你会踩到这些坑

文章来自微信公众号:食通社KnowYourFood(ID:foodthinkchina),原标题:《想在家里种菜?阳台农夫群主盘了盘你可能会踩的坑!》,作者:石头,题图来自:石头


在经营“阳台农夫群”的一年多里,我发现种菜新手们会犯错,甚至会犯一些非常严重的错误。这些错误,很容易让大家违背自己种菜的初衷:吃到新鲜健康食物。所以,我在此将这些年积累的经验,规整一下分享给大家。让阳台新农人们可以避开“雷区”,种出安全好吃的蔬菜水果。当然,如果有说的不恰当的地方,也欢迎指正、提出更好的建议。


种好菜其实也很简单,无非就是这几点:土壤、通风、光照、肥料、浇水、应季品种、虫害防治。掌握好这八点,大家都能种出很好的蔬菜水果。我将逐个为大家做出详细说明。


土壤


土壤排在第一位,因为有好的土壤,才能种出健康的食物。很多新手容易在这一步犯错,其中最大的“雷区”就是对土壤的选择。


我姑妈和我一样喜欢种菜,她是一个种了几十年菜的农民。搬来深圳后,她在楼顶种菜,菜长得也不错。不过她无意间透露的“诀窍”让我冷汗直冒。她说她特意去垃圾堆边上挖土,因为垃圾流出来的黑水会让土壤变得特别肥沃。当年的深圳可没有垃圾分类这一说,一个小小的电池,都有可能会污染一立方米的土壤。更别说未经分类垃圾边上的土壤,谁知道里面有什么危害?


很多人,包括我,开始种菜的时候,盯上的就是小区绿化带的土壤。我很严肃地劝告大家,此方法不可取。小区经常做消杀,没有考虑过农药残留的问题。这样的土壤拿回来,种出来的菜,是不是安全,还真不好说。


也有很多人从网上购买土。我曾听过一个专业人士透露过让我后怕的消息:有不良商家将污染过的垃圾或淤泥等制作成营养土低价出售。所以,在网上购买,也要小心,尽量购买可靠商家的土壤,不要图便宜。不好的营养土,轻则不过是菜种不好,重则种出带毒的蔬菜,这和我们最初的想法就背道而驰了。


地大物博的中国,土壤也有许多说头。你所在的地区的土壤有什么特色呢?图片|网络


我的建议


有预算且怕麻烦的菜友,可以直接购买大品牌的优质土壤,比如丹麦的泥碳土。不怕麻烦的菜友,建议去稍微偏远一点的郊外挖土,城市河道边的土是不建议使用的,因为不清楚是否以前受到过重金属污染。挖回来的土,选个时间摊开晒一周以上,这样有助于去掉里面的虫卵。如果不方便摊开,可以用黑色大塑料袋封闭好,扔在太阳下晒一周以上即可。


同时,考虑到很多人是在阳台或者露台上种植,我建议大家可以购买椰砖和珍珠岩(粗蛭石)。椰砖如果不能确定EC值在0.5以内,水泡开后洗两三次基本上就可以用了。将晒过后的土壤、泡过的椰砖,珍珠岩(最好用之前也泡过,使用时不至于被吸入肺中)按体积2:1:1或者(1:1:1)混合。这种处理过的土壤,疏松透气保水的同时,和一般的土壤相比重量能减轻1/3以上。阳台露台的承重减少,自然更安全。


土壤选好了,给植物创造良好的生长基础,从小长得壮实,为以后的生长减少病虫害打好了基础。


通风


通风对植物的重要性不言而喻,但对很多新手来说,却是一个很大的“雷区”。


如果你注意观察,你会发现农民伯伯的菜、庄稼都是整整齐齐的。这当然不完全是为了好看,其中最大的原因是为了增加通风。让风在植物间流动,可以大大减少病虫害的发生。白粉、霜霉这种常见病害,其实都和通风不佳有关。地里的植物是这样,更不要说我们在阳台露台上种植,更需要保持良好的通风。


我的建议


很多新手育苗的时候担心不发芽,经常下“狠手”,种子播得太多。发芽太多,看着都那么可爱,又觉得来之不易,总不能下狠心去掉一些多余的苗。我建议大家在播种时留出行距,该拔苗的时候不要含糊。因为苗和苗之间距离如果太近,互相争夺营养不说,通风也差了。这些“多余的”植物往往就成了病虫害的温床,长出来的也往往细弱多病。


也可以购买简单的育苗盘进行育苗。


阳台种植,植物在白天进行光合作用,是要消耗二氧化碳的,而晚上又需要氧气供给,所以一定要经常开窗加强通风。


另外,通风对于像番茄这种植物尤其重要,因为它们是风媒植物,需要通过空气流动进行授粉,番茄才能结得更多更好。


光照


遇到过不少新手,和我抱怨“怎么我总是种啥死啥?”。我通常会回问他:“你的阳台每天有几个小时光照?”。


植物的生长需要通过叶片利用太阳光进行光合作用,将二氧化碳和水转变成碳水化合物,从而释放出能量。我们种的叶菜类绝大多数需要至少半天(四五个小时以上)的光照。而果蔬,果树类一般都需要全天的日照。


我的建议


光照太少的植物总是长不好的,如果家里只有一个两三个小时阳光的阳台,我建议种一些生姜,葱,韭菜,芹菜,生菜这种低光照时间就能满足的蔬菜。并且适当的要少给肥。因为如果光照太少,给肥太多,叶片中的硝酸盐含量则可能过高,食用起来对人的健康不利。


种子


农民夸赞人的最高评价便是:有种。好种子结出来的果实味道会比一般的种子结的果实好吃很多,且产量、抗病性都好。所以,选择好种子是非常有必要的。


食通社的伙伴,来自广西瑶族的友明叔,在他的阳台上培育老水稻种。>>一位瑶族农民和他的45种水稻


我的建议


国内蔬菜之乡寿光的种子品质不错,如果你能找到国外优质品种又适合当地的气候当然也可以。需要注意的是,韭菜、草莓、百香果这三种植株不适合从种子开始种。


韭菜如果自己用种子种,至少一年后才能割韭菜吃。而买根来种,半年后就能吃,可以稳定连续割两三年,每次割韭菜后的第二天撒点草木灰就可以了。


草莓也不适合用种子种,结出来的果特别小,味道还差。


百香果是我比较喜欢在阳台上种的一种水果,但也不适合用种子种。用种子种出来的百香果,有可能会两三年都不怎么结果。而你用扦插的方法育苗,有足够的地方让它们攀爬,水肥管理得当,当年就能结上百个果。


肥料


阳台露台种植,肥可以说是最难控制的,其特殊的地理位置(和家近,也和邻居家近),决定了用肥最重要的是无臭。如果你能购买到彻底腐熟的有机肥当然最好,如果想尝试自己制作,有一些要点需要注意。



食通社报道过的农人柳刚,正在教授对堆肥感兴趣的朋友如何制作淘米水发酵液>>小柳树农园堆肥课程回顾


我的建议


1. 菜枯作肥


即油菜榨油后的剩余物,也就是饼肥(芝麻,花生枯也可以),是我用得最多的有机肥。菜枯肥效均衡,而且其特殊的芳香味,能让你种出来的蔬果的味道更好。我给大家介绍两种用菜枯做肥的做法。


A.菜枯做底肥:准备一个大泡沫箱,30厘米高,40厘米长的这种,在整个泡沫箱的中下层土壤中,加入一斤半左右的菜枯(发酵过的更好)做底肥。如果是采摘期两、三个月的叶菜,基本上后期就不用再追肥了。如果是果蔬,中后期我建议再追加一点肥料。用菜枯、果皮、坏水果泡好的液体肥稀释后喷洒是不错的选择。


B. 菜枯做液肥:将菜枯和水按重量1:5左右的比例混合,在里面加上果皮、坏水果,里面大量的糖分可以提供营养,即微生物更好的分解菜枯的大分子。需要注意的是,盖子一定不要完全盖严,做到有少量空气进出,但蚊虫绝对无法进入产卵即可。


因为如果盖子盖太紧,发酵时产生的大量汽泡,可能会在揭的时候冲开盖子伤到眼睛,这点要切记!之所以要泡三个月以上,目的是将菜枯的大分子慢慢分解成植物可以吸收的小分子。这样泡出来的菜枯液肥有点类似酵素的味道,微酸且不臭。使用时兑水20倍、50倍、100倍来进行不同阶段的追肥。苗越小,加的水越多。记住薄肥勤施的原则即可。蔬果类可以三五天给一次液肥,叶菜类一两周一次即可。




2. 鱼肠堆肥


除了菜枯之外,鱼肠也是极好的有机肥,尤其对果树的开花特别有帮助。我用鱼肠堆肥来种植柠檬,从扦插到开花仅用了一年半左右的时间。但与此同时,鱼肠是“重口味”的肥,这里和大家分享一个方法,可将鱼肠变成无臭味的堆肥。


找一个塑料桶,垫十厘米左右的土,铺七、八厘米的鱼肠,再铺一层五厘米的土,上面再铺七、八厘米的鱼肠,最后封上十厘米左右的土,再用几层塑料袋严严实实地封住,就大功告成啦!


在这之后,把塑料桶扔到太阳可以照到的地方,半年后打开,你就能得到上好的、完全无臭的鱼肠堆肥。之所以建议用塑料桶,是因为如果用泡沫箱密封鱼肠堆肥的话,容易发生泄露,那味道确实太臭。具体做法可参考我的文章>>用上这个小妙招,鱼肠腐熟再也不臭了!


3. 鸡粪作肥


除此之外,如果你是一个无臭养鸡的高手,那么你除了能从鸡那儿获得优质的蛋白质(鸡蛋),还可以得到上好的有机肥:鸡粪。无臭养鸡网上有很多介绍方法,这里不多说。之所以提到鸡,是想提醒读者们:通过购买而来的鸡粪多来自大型养殖场,其使用抗生素过多,不建议过多使用。


温馨提示


自己在家种的青菜类,不建议使用人的排泄物。臭是一方面,另一方面,因为没有经过高温杀毒的过程,寄生虫、病毒残留都是问题。在有机蔬菜种植标准中,叶菜类也是不允许使用这种肥的。


浇水


种菜爱好者有句话总结得很好:新手养鱼,很多都是被撑死的,而新手种的菜,大多数时候是被浇死的。


我的建议


浇水的原则其实很简单——“不干不浇,浇则浇透”。


如何判断土干?看土表面一两厘米是否发白,或颜色变浅,还有一个就是掂一掂花盆,如果重量大幅度减轻,就赶紧浇水吧。浇水时要慢,让水慢慢渗透下去,直到花盆底下有水渗出为止。


但浇水的细则说复杂也复杂。比如:刚移栽时要浇透定根水;在其缓苗期,根还没办法从土壤中大量吸收水份时,要少浇水;育的苗刚出来时,甚至还要适当少给水,这叫做蹲苗。目的是让小苗有危机感,拼命向下扎根寻找水份,这样的苗壮实,长得好,生病少。蔬果生长中后期,夏天甚至早晚都要浇水,冬天可能两三天才浇一次水。


温馨提示


花盆最底下的出水口一定要用碎瓦片陶瓷粒遮住,这样水才能顺便流出,植物的根系不至于因为太多水而烂根。


各层土壤的处理方法。图片|网络


夏天的雨有时乍一看挺大的,但其实很多时候雨只是把土的表面打湿了。这时候一定要注意给植株补足水。


浇水时间在早上太阳出来前最好,晚上浇水当然也行。还有一个很容易在夏天碰到的问题,如果中午植物实在缺水太厉害,一定赶紧浇水,且要用晒过的,或者温度接近常温的水浇,这样对植物的伤害会小很多。除此之外,也可以用树皮之类的东西覆盖土壤表面,减少蒸发。


应季品种


不同植物的种植时间是新手们容易忽略的一点,但对蔬果来说却非常重要。


蔬果有各自的发芽、生长温度,我们要遵循这些自然规律进行种植。同时也不要太相信农谚,因为中国实在太大,跨越了温带、亚热带和热带,你也不知道农谚作者到底是哪里人。北方某个月可以种的蔬果,南方可能已经因为温度太高不能种植了。


还有些特殊情况,比如在广东,夏天就不太适合种番茄。因为温差小,晚上也可能有27度,让番茄在夜间得不到生养休息的机会。再加上湿度大,番茄会容易生病,且结果少,质量差。番茄在广东就适合九、十月开始育苗,避开最热的夏季。


这里推荐一篇文章,54种常见蔬果适宜的发芽和生长温度。这篇文章里面详细列出了几十种常见蔬果的适合发芽,生长的温度,结合当地的温度进行种植,大家可以根据自己的所处地域做参考。


病虫害的防治


病虫害防治虽然放在最后,但可能是最让新手头痛的问题,很多人放弃种菜的原因就是病虫害问题没法解决。尤其是毛毛虫,蚜虫,红蜘蛛,很多人有虫虫恐惧症。对于这些虫,首先你得淡定,克服恐惧心理,以预防和及早治理为主。


其实,在上面六点做好后,苗壮实了,通风,光照,水肥都管理得当,植物自己的抵抗病毒能力就强大很多,生病的机会就少。


蔬菜中可能会发生的病虫害太多,我们不是专业人士,也不可能完全搞明白,而且我信奉不使用任何农药的种植方法,所以总结了自己的处理诀窍。


我的建议


1. 晒土,这能从根源上杀死病虫害的产生源;


2. 轮作也是必须遵循的原则,一个种植盆里,同一科的植物种过一两次后一定要换种其他科。连续种同一科蔬果,容易在土壤中积累大量的病源。


3. 种菜中最让人头痛的蚜虫,繁殖快,危害大。如果发现了,可以用手直接抹掉,再用喷壶的水冲洗,或者用电吹风最小一档吹一吹。连续坚持三五天,将蚜虫扼杀在摇篮里。蚜虫往往不是单独存在的,是由蚂蚁放牧即其蜜露食用。所以,买来治蚂蚁的药,将蚜虫的来源治理好,发生蚜虫危害的可能性就小了。


4. 一定维护阳台种植的品种多样性。因为蚜虫会偏爱于某一种青菜,且比较执着。如果实在是蚜虫爆发太多,没法处理,那就把那种菜拔掉就好了。(红蜘蛛也可以用这个方法处理。)


5. 蜗牛,蛞蝓可以用几片新鲜菜叶堆在一起诱捕。晚上设好陷阱后,早上翻开就会发现大量的蜗牛、蛞蝓。当然,啤酒诱杀方法也非常有效,将浅浅的碟子放在地上,里面倒点啤酒,一段时间后蜗牛、蛞蝓就会大量集中在碟子里。


6. 十字花科的蔬菜会释放出一种对蝴蝶有强大吸引力的味道,蝴蝶会在这种蔬菜上产卵。所以在种植十字花科的蔬菜时,如白菜、花椰菜、萝卜、菜心、芥兰,一定要及时除掉虫卵或者刚孵化出来的毛毛虫。否则这些毛毛虫长得飞快,几天下来就能完全毁掉叶片。当然,最好的方法还是物理防治,盖上防虫网,让蝴蝶没办法在叶片上产卵,自然就不用担心毛毛虫的问题了。


7. 白粉,霜霉病的发生也是比较多的,这往往和湿度太高,通风太差有关系。浇水的时候不浇到叶片上,加强通风就能很好的解决这个问题。


8. 有个小小的方子可以对付阳台上遇到的一些常见病虫害。5毫升洗洁精加大45毫升的水里,搅拌均匀后,再加入50毫升葵花籽油(纯葵花籽油,不要用调和油)摇匀后,稀释100倍~200倍,喷在叶子的正反面,对红蜘蛛,蚜虫,白粉虱,白粉病都有效果。


如果你能看完上面八点,按照这些方法,在阳台种菜种水果,其实并不难。相信在不久的将来,你也能从一个种菜小白成长为享受种菜乐趣的阳台“农夫”。


文章来自微信公众号:食通社KnowYourFood(ID:foodthinkchina),作者:石头

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